kookmodus
Velouté met venkel
Stap 1 van 11
Spoel de venkelknollen en snijd in kleine stukjes.
Stap 2 van 11
Breng water aan de kook en voeg er de venkelblokjes aan toe.
Stap 3 van 11
Doe er de melk en het bouillonblokje bij.
Stap 4 van 11
Laat 20-25 minuten goed doorkoken.
Stap 5 van 11
Hou de soep goed in de gaten (melk kookt makkelijk over).
Stap 6 van 11
Mix de soep.
Stap 7 van 11
Kruid met peper en zout.
Stap 8 van 11
Voeg de slagroom toe.
Stap 9 van 11
Neem een pan en gril de amandelschilfers.
Stap 10 van 11
Besprenkel de velouté met de amandelschilfers.
Stap 11 van 11
Tip: Voeg een lepel pastis toe aan de soep om de smaak van de venkel nog beter te laten doorkomen.
