kookmodus
Asperges met roomsaus
Stap 1 van 10
Schil de asperges heel dun en bewaar ze onder koud water.
Stap 2 van 10
Kook de asperges in ruim kokend water met wat zout in een hapjespan in 15-30 minuten afhankelijk van de dikte gaar.
Stap 3 van 10
Afgieten en laten uitlekken.
Stap 4 van 10
Kook in ruim kokend water met wat zout de eieren in 7 minuten bijna hard.
Stap 5 van 10
Laat ze onder de koude kraan schrikken en pel ze.
Stap 6 van 10
Prak twee eieren fijn. Halveer de andere twee.
Stap 7 van 10
Breng ondertussen in een ruime steelpan de 250 ml Campina room aan de kook met wat aspergekookvocht en laat dit inkoken tot de room wat dikker wordt.
Stap 8 van 10
Voeg de geprakte eieren toe en breng op smaak met wat zout, wat peper en nootmuskaat
Stap 9 van 10
Leg de asperges in een schaal of op 4 warme borden.
Stap 10 van 10
Schep de saus erover en leg de halve eieren ernaast.
