kookmodus
Carpaccio met roomdressing
Stap 1 van 8 - Bereidingswijze:
Zet de nodige borden even in de koelkast.
Stap 2 van 8 - Bereidingswijze:
Meng de room, de yoghurt, de olijfolie, het citroensap en de bieslook.
Stap 3 van 8 - Bereidingswijze:
Breng op smaak met grofgemalen zwarte peper en zout.
Stap 4 van 8 - Bereidingswijze:
Snij de stengel witte selder in fijne schijfjes.
Stap 5 van 8 - Bereidingswijze:
Neem de koele borden, wrijf deze met een lepel in met de roomdressing, en behang de borden met sneetjes rundsvlees.
Stap 6 van 8 - Voor de afwerking:
Bestrooi lichtjes met stukjes selder, grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Stap 7 van 8 - Voor de afwerking:
Leg in het midden een flinke schep dressing en wat blaadjes rucola.
Stap 8 van 8 - Voor de afwerking:
Werk af met druppeltjes olijfolie en krulletjes parmezaanse kaas.
