kookmodus
Tagliatelle carbonara met broccoli
Stap 1 van 8
Snijd de roosjes van de broccoli en kook ze in licht gezouten water. Let op: ze moeten wel krokant blijven.
Stap 2 van 8
Bak de spekblokjes aan in een grote pan en giet er daarna de room bij.
Stap 3 van 8
Breng de room dan zachtjes aan de kook, voeg er de parmezaan en de kalfsfond bij en kruid naar smaak met peper en zout.
Stap 4 van 8
Laat de saus 2 à 3 minuutjes pruttelen terwijl je blijft roeren.
Stap 5 van 8
Haal de kom van het vuur, laat de saus een beetje afkoelen voeg er dan de eierdooiers en de broccoliroosjes aan toe.
Stap 6 van 8
Houd alles warm zonder het opnieuw te laten koken.
Stap 7 van 8
Kook de tagliatelle in licht gezouten water, volgens de instructies van de verpakking.
Stap 8 van 8
Dien de pasta op in diepe borden en overgiet ze met de saus.
