Campina

Stap 1 van 5

Breng de suiker met de witte wijnazijn, water, dillezaad, mosterdzaad, venkelzaad, laurier en cayennepeper aan de kook. Laat 15 minuten koken.

Stap 2 van 5

Doe de citroenschillen met de ui, komkommerreepjes, wortelstaafjes en shitaken in een glazen kom. Overgiet de groenten met de hete pekel en bedek met huishoudfolie. Laat alles minstens 2 uur marineren.

Stap 3 van 5

Leg de groentjes op keukenpapier om uit te lekken.

Stap 4 van 5

Week de rijstvellen 30 seconden in lauw water. Leg in het midden een portie gepekelde groentjes, een takje verse koriander en bieslook en rol stevig op.

Stap 5 van 5

Maal de inmaakkruiden fijn in de vijzel. Meng met de zure room en breng op smaak met peper en zout. Serveer deze dipsaus met de groenterolletjes.

Volgende stap

Schakel kookmodus in

Leeflekker.be

Springrolls met gepekelde groentjes & zure room

30 minuten | Vis

4 personen

Ingrediënten

Bereiding

Voor de gepekelde groentjes:

150
g suiker
300
ml witte wijnazijn
100
ml water
1
eetlepels dillezaad
1
theelepels mosterdzaad
1
theelepels venkelzaadjes
2
blaadjes laurier
0,5
theelepels cayennepeper
1
citroenen (schillen)
1
rode uien (in ringen)
1
komkommers (zonder binnenste, in staafjes)
1
wortelen (geschild en in staafjes)
100
g shiitake (in reepjes)

Voor de springrolls:

2
potjes Campina Zure Room (30% vet)
koriander (verse)
bieslook (verse)
1
theelepels gemengde inmaakkruiden
20
rijstvellen (= 1 pakje van 100 g)
peper
zout

Breng de suiker met de witte wijnazijn, water, dillezaad, mosterdzaad, venkelzaad, laurier en cayennepeper aan de kook. Laat 15 minuten koken.
Doe de citroenschillen met de ui, komkommerreepjes, wortelstaafjes en shitaken in een glazen kom. Overgiet de groenten met de hete pekel en bedek met huishoudfolie. Laat alles minstens 2 uur marineren.
Leg de groentjes op keukenpapier om uit te lekken.
Week de rijstvellen 30 seconden in lauw water. Leg in het midden een portie gepekelde groentjes, een takje verse koriander en bieslook en rol stevig op.
Maal de inmaakkruiden fijn in de vijzel. Meng met de zure room en breng op smaak met peper en zout. Serveer deze dipsaus met de groenterolletjes.

Gemarineerde zalmfilet

Voorgerecht | 40 minuten

Asperges met roomsaus

Voorgerecht | 30 minuten

Lactosevrije quiche

Voorgerecht | 30 minuten

Zalmtartaar met citroenmayonaise

Voorgerecht | 15 minuten

Meest recente recepten

Zalm in romige citroensaus

Mini bunny cheesecakes

Groene aspergesoep met eetbare bloemetjes

Panna Cotta met Kaneel en Mandarijn

Champignon Ravioli met Romige Parmesansaus

Romige Bloemkoolsoep met Truffelolie

Weekend pancakes met seizoensfruit en pistachenoten, Campina Almond

Overnight Oats met Campina Haver

Iced Coffee met Campina Haver

Mini paaspavlova’s met blauwe bes en verse kaas