kookmodus
Spaghetti met gebakken scampi’s en kreeftenroomsaus
Stap 1 van 11
Kook de spaghetti al dente in een grote pot gezouten water, giet af en houd warm.
Stap 2 van 11
Leg de scampi's heel kort in een paar centimeter kokend water, giet ze af, pel ze en verwijder het zwarte darmkanaal.
Stap 3 van 11
Pel de sjalot en snijd hem fijn.
Stap 4 van 11
Doe olijfolie in een kom en fruit hierin de sjalot, samen met de look.
Stap 5 van 11
Voeg er de tomaten aan toe, kruid met peper en een snuifje cayennepeper.
Stap 6 van 11
Laat 5 minuten sudderen.
Stap 7 van 11
Giet de kreeftensoep en de room erbij, roer goed om en laat rustig opwarmen.
Stap 8 van 11
Indien gewenst lichtjes zouten.
Stap 9 van 11
Bak de scampi's kort af in zeer hete olijfolie.
Stap 10 van 11
Doe de warme pasta in een diep bord of een ovenpannetje, overgiet met de saus en werk af met de gebakken scampi's.
Stap 11 van 11
Strooi de Parmezaanse kaas over het gerecht en laat even gratineren.
