kookmodus
Gestoofde courgette en tomaat met basilicum
Stap 1 van 8
Pel en snijd de ajuin in ringen.
Stap 2 van 8
Was en snijd de courgette in plakjes van ca. 2 cm.
Stap 3 van 8
Was en snijd de tomaten in blokjes.
Stap 4 van 8
Verhit de olie in een ruime pan en bak hierin op een matig hoog vuur de uienringen en de courgetteplakjes met wat zout (ca. 3 minuten).
Stap 5 van 8
Voeg de tomatenblokjes, de Italiaanse tuinkruiden en een 1/2 dl water toe en stoof dit met het deksel op de pan in 10 minuten gaar.
Stap 6 van 8
Geregeld omscheppen.
Stap 7 van 8
Voeg de 125 ml Campina room toe en verwarm deze nog ca. 3 minuten mee.
Stap 8 van 8
Roer de basilicumreepjes erdoor, breng op smaak met wat zout en wat peper en schep de gestoofde courgette op 4 warme borden.
