Kuis de aardappelen. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en leg ze op de barbecue.

Hol de aardappelen uit met een koffielepel en zet ze opzij tot ze koud zijn.

Rasp de komkommers.

Meng de komkommer met de ui, de plattekaas, de zure room, de munt, de knoflook en komijn.

Voeg de plattekaas-tzatziki toe aan de aardappelpulp en breng op smaak met peper en zout.

Vul de aardappelen met de tzatziki. Zet koel weg tot net voor het serveren.