kookmodus
Gentse waterzooi
Stap 1 van 10
Zet de volledige kip in een grote kom water en breng aan de kook.
Stap 2 van 10
Afschuimen tot het vocht volledig helder is.
Stap 3 van 10
Kruiden met peper en zout, en een kruidenbuiltje en zachtjes verder laten garen.
Stap 4 van 10
Snij de selder, de prei en de wortelen in blokjes, en stoof deze in een beetje boter.
Stap 5 van 10
Voeg er ook wat kippenbouillon aan toe.
Stap 6 van 10
Neem de kip uit de pan, doe deze in stukken en verwijderen het vel.
Stap 7 van 10
Los een eierdooier op in de room, en meng deze voorzichtig onder de groenten.
Stap 8 van 10
Voeg nu de kip, samen met de peterselie en een beetje citroensap toe.
Stap 9 van 10
Bij het serveren nogmaals bestrooien met peterselie.
Stap 10 van 10
Opdienen met gekookte aardappeltjes.
