kookmodus
Gemarineerde zalmfilet
Stap 1 van 10
Spoel de zalmfilet onder stromend water en dep droog met keukenpapier.
Stap 2 van 10
Wrijf in met olijfolie en bestrooi met grof zout.
Stap 3 van 10
Zet opnieuw in de koelkast gedurende 1 uur.
Stap 4 van 10
Mix de rode biet met de sushi-azijn.
Stap 5 van 10
Voeg de zure room, peper en zout toe.
Stap 6 van 10
Haal de zalm uit de koelkast, spoel hem opnieuw af en dep droog.
Stap 7 van 10
Wrijf de marinade rijkelijk over de zalm (behalve op het vel).
Stap 8 van 10
Dek af met folie en zet enkele uren in de koelkast (liefst een nacht).
Stap 9 van 10
Snij in fijne plakjes en leg die op een bordje.
Stap 10 van 10
Werk af met een sla met crumble van Gandaham, aardbeidressing en limoenballetjes met zure room.
