Sluiten
kookmodus
Courgetti ragu bolognese
Stap 1 van 8

Was de courgettes en gebruik een spiralizer om courgetti te snijden. Zet even aan de kant.

Stap 2 van 8

Verhit de boter in een braadpan.

Stap 3 van 8

Doe er het rundergehakt en de pancetta bij. Bak een tiental minuten terwijl je het vlees regelmatig omroert.

Stap 4 van 8

Voeg de wortelblokjes, bleekselderij, ui, knoflook en platte peterselie toe aan het vlees. Laat een vijftal minuten bakken op middelmatig vuur. Roer regelmatig om.

Stap 5 van 8

Voeg de olijfolie, de melk, de rode wijn en de tomatenblokjes toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft.

Stap 6 van 8

Breng de ragu op smaak met peper, zout en fijngesneden basilicum.

Stap 7 van 8

Kook de courgetti in licht gezouten water gedurende 1 minuut. Giet af en laat de groente onmiddellijk schrikken onder koud stromend water.

Stap 8 van 8

Dien de courgetti op met de ragu. Werk af met basilicum.

Vorige stap

Tip!

Gebruik de pijltjes van je toetsenbord om naar een volgende of vorige stap te gaan

Tip!

Swipe om naar een volgende of vorige stap te gaan

Volgende stap
Schakel kookmodus in
Courgetti ragu bolognese Courgetti ragu bolognese
Recept
Campina

Courgetti ragu bolognese

Hoofdgerecht
40 minuten | Vlees
4 personen

Ingrediënten

Bereiding

  • 500
    g rundsgehakt
  • 100
    g pancetta (fijngesneden)
  • 50
    g boter
  • 1
    wortelen (in blokjes)
  • 2
    stengels bleekselderij (fijngesneden)
  • 1
    uien (fijngesneden)
  • 1
    teentjes knoflook (geperst)
  • 2
    eetlepels platte peterselie (fijngesneden)
  • 3
    eetlepels olijfolie
  • 200
    ml Campina Volle melk
  • 100
    ml rode wijn
  • 400
    g tomatenblokjes
  • basilicum (fijngesneden)
  • 2
    courgettes
  1. Was de courgettes en gebruik een spiralizer om courgetti te snijden. Zet even aan de kant.

  2. Verhit de boter in een braadpan.

  3. Doe er het rundergehakt en de pancetta bij. Bak een tiental minuten terwijl je het vlees regelmatig omroert.

  4. Voeg de wortelblokjes, bleekselderij, ui, knoflook en platte peterselie toe aan het vlees. Laat een vijftal minuten bakken op middelmatig vuur. Roer regelmatig om.

  5. Voeg de olijfolie, de melk, de rode wijn en de tomatenblokjes toe. Laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de saus de gewenste dikte heeft.

  6. Breng de ragu op smaak met peper, zout en fijngesneden basilicum.

  7. Kook de courgetti in licht gezouten water gedurende 1 minuut. Giet af en laat de groente onmiddellijk schrikken onder koud stromend water.

  8. Dien de courgetti op met de ragu. Werk af met basilicum.

Recept
Campina
Hachis parmentier

Hoofdgerecht | 15 minuten

Recept
Campina
Koteletten met picklesroomsaus

Hoofdgerecht | 30 minuten

Recept
Campina
Gentse waterzooi

Hoofdgerecht | 45 minuten

Recept
Campina
Tabouleh

Hoofdgerecht | 45 minuten