Sluiten
kookmodus
Citroen-meringuetaart
Stap 1 van 15

Leg het bladerdeeg in de taartvorm. Druk de randen goed aan.

Stap 2 van 15

Verwijder het overtollige deeg aan de randen met een scherp mesje.

Stap 3 van 15

Maak kleine gaatjes in het deeg, leg er bakpapier op en strooi er bakparels over.

Stap 4 van 15

Bak het deeg blind voor ongeveer 15 minuten op 180°C.

Stap 5 van 15

Neem uit de oven, laat afkoelen en haal de bodem voorzichtig uit de vorm.

Stap 6 van 15

Zet een kookpot op het vuur en breng aan de kook. Laat de chocolade au bain-marie smelten.

Stap 7 van 15

Neem een andere kookpot en verwarm de melk tot tegen het kookpunt. Draai het vuur uit.

Stap 8 van 15

In een aparte kom meng je de suiker met het puddingpoeder en enkele lepels melk.

Stap 9 van 15

Voeg dit mengsel toe aan de warme melk terwijl je goed roert. Draai het vuur opnieuw aan en laat de pudding pruttelen en binden. Neem de kookpot van het vuur en laat afkoelen.

Stap 10 van 15

Meng nu de pudding met de slagroom, het citroensap en de citroenzeste.

Stap 11 van 15

Verdeel de pudding nu over de taartbodem.

Stap 12 van 15

Neem een kom en mix de suiker met de eiwitten tot het eiwit glanst en stevig is.

Stap 13 van 15

Doe de meringue in een spuitzak en versier de taart met kleine toefjes.

Stap 14 van 15

Gebruik een gasbrandertje voor de meringue op de taart. Zo krijg je een gekarameliseerde afwerking.

Stap 15 van 15 - Extra

Een spuitzak, een keukenbrandertje, bakpapier, bakparels, taartvorm, staafmixer

Vorige stap

Tip!

Gebruik de pijltjes van je toetsenbord om naar een volgende of vorige stap te gaan

Tip!

Swipe om naar een volgende of vorige stap te gaan

Volgende stap
Schakel kookmodus in
Citroen-meringuetaart Citroen-meringuetaart
Recept
Campina

Citroen-meringuetaart

Vieruurtje
60 minuten | Zoet
4 personen

Ingrediënten

Bereiding

  • 1
    pakjes bladerdeeg (lactosevrij)
  • 200
    g chocolade (zonder lactose & gesmolten)
  • 500
    ml Campina Lactosevrije Melk
  • 230
    g suiker
  • 50
    g puddingpoeder (vanille)
  • 150
    ml slagroom (lactosevrij & opgeklopt)
  • 1
    citroenen (enkel het sap)
  • 1
    eetlepels citroenzeste
  • 3
    eieren (enkel het eiwit)
  1. Leg het bladerdeeg in de taartvorm. Druk de randen goed aan.

  2. Verwijder het overtollige deeg aan de randen met een scherp mesje.

  3. Maak kleine gaatjes in het deeg, leg er bakpapier op en strooi er bakparels over.

  4. Bak het deeg blind voor ongeveer 15 minuten op 180°C.

  5. Neem uit de oven, laat afkoelen en haal de bodem voorzichtig uit de vorm.

  6. Zet een kookpot op het vuur en breng aan de kook. Laat de chocolade au bain-marie smelten.

  7. Neem een andere kookpot en verwarm de melk tot tegen het kookpunt. Draai het vuur uit.

  8. In een aparte kom meng je de suiker met het puddingpoeder en enkele lepels melk.

  9. Voeg dit mengsel toe aan de warme melk terwijl je goed roert. Draai het vuur opnieuw aan en laat de pudding pruttelen en binden. Neem de kookpot van het vuur en laat afkoelen.

  10. Meng nu de pudding met de slagroom, het citroensap en de citroenzeste.

  11. Verdeel de pudding nu over de taartbodem.

  12. Neem een kom en mix de suiker met de eiwitten tot het eiwit glanst en stevig is.

  13. Doe de meringue in een spuitzak en versier de taart met kleine toefjes.

  14. Gebruik een gasbrandertje voor de meringue op de taart. Zo krijg je een gekarameliseerde afwerking.

Extra
  1. Een spuitzak, een keukenbrandertje, bakpapier, bakparels, taartvorm, staafmixer

Recept
Campina
Bananencake met zure room

Vieruurtje | 15 minuten

Recept
Campina
Poffertjes met ahornsiroop en gepocheerde peren met kaneel

Vieruurtje | 90 minuten

Recept
Campina
Aardbei en hazelnootpasta

Vieruurtje | 5 minuten

Recept
Campina
Vanillewafels met melk

Vieruurtje | 60 minuten