Sluiten
kookmodus
BBQ-vongole met gremolata en roomdip
Stap 1 van 7

Begin met de kokkels te spoelen. Doe dit zeker drie keer om al het zand te verwijderen.

Stap 2 van 7

Zest de citroën. Snij hem nadien in vier gelijke delen.

Stap 3 van 7

Maak nu de gremolata: doe de kokkels in een vuurvaste schaal. Doe er de witte wijn bij. Voeg er de helft van de geraspte citroenschil, enkele partjes citroen, enkele schijfjes verse knoflook, de rode peper en de platte peterselie aan toe.

Stap 4 van 7

Sluit de BBQ en gaar de vongole op hoog vuur (temperatuur mag tussen 200 en 300°C zijn) tot de schelpen zich openen.

Stap 5 van 7

Maak nu de roomdip. Meng de room en de zure room met de rest van de citroenschil, 1 koffielepel geraspte knoflook en fijngesneden platte peterselie.

Stap 6 van 7

Breng op smaak met de ras el hanout, zwarte peper en zout.

Stap 7 van 7

Serveer de kokkels met de roomdip.

Vorige stap

Tip!

Gebruik de pijltjes van je toetsenbord om naar een volgende of vorige stap te gaan

Tip!

Swipe om naar een volgende of vorige stap te gaan

Volgende stap
Schakel kookmodus in
BBQ-vongole met gremolata en roomdip BBQ-vongole met gremolata en roomdip
Recept
Campina

BBQ-vongole met gremolata en roomdip

Lunch
40 minuten | Vis
4 personen

Ingrediënten

Bereiding

  • 2
    kg vongole (kokkels)
  • 1
    glas witte wijn (droog)
  • 2
    eetlepels citroenen (enkel de zeste)
  • 1
    citroenen (in partjes zonder schil)
  • 1
    bolletjes knoflook
  • 1
    rode peper (in stukjes)
  • 1
    bosjes platte peterselie
  • 100
    ml Campina Volle room (33% vet)
  • 1
    potjes Campina Zure Room (30% vet)
  • 1
    theelepels ras el hanout
  • zwarte peper (versgemalen)
  • zout
  1. Begin met de kokkels te spoelen. Doe dit zeker drie keer om al het zand te verwijderen.

  2. Zest de citroën. Snij hem nadien in vier gelijke delen.

  3. Maak nu de gremolata: doe de kokkels in een vuurvaste schaal. Doe er de witte wijn bij. Voeg er de helft van de geraspte citroenschil, enkele partjes citroen, enkele schijfjes verse knoflook, de rode peper en de platte peterselie aan toe.

  4. Sluit de BBQ en gaar de vongole op hoog vuur (temperatuur mag tussen 200 en 300°C zijn) tot de schelpen zich openen.

  5. Maak nu de roomdip. Meng de room en de zure room met de rest van de citroenschil, 1 koffielepel geraspte knoflook en fijngesneden platte peterselie.

  6. Breng op smaak met de ras el hanout, zwarte peper en zout.

  7. Serveer de kokkels met de roomdip.

Recept
Campina
Wrap gevuld met caesarsalade

Lunch | 15 minuten

Recept
Campina
Pastasalade

Lunch | 15 minuten

Recept
Campina
Lenteloempia’s

Lunch | 20 minuten

Recept
Campina
Aardappelrösti’s

Lunch | 20 minuten