kookmodus
Auberginedip
Stap 1 van 6
Schil de aubergines en snij het vruchtvlees in blokjes.
Stap 2 van 6
Doe de blokjes in een pot, in 1 tot 2 cm gezouten water. Zet de pot op een hoog vuur tot het bijna kookt.
Stap 3 van 6
Voeg vervolgens de look toe. Zet een deksel op de pot, en laat 20 minuten op een zachter vuur sudderen.
Stap 4 van 6
Mix de aubergines met het citroensap, het amandelpoeder en de zure room tot een glad mengsel.
Stap 5 van 6
Kruid af naar smaak met peper en zout.
Stap 6 van 6
Strooi er amandelschilfers over.
