Snijd de scampi bijna volledig in de lengte middendoor voor een mooi vlindereffect na het wokken.

Pureer in de blender de uien met de sjalotten, de limoenschil, het citroengras, de gember, de knoflook, de komijn, de koriander en de chilipeper tot een pasta.

Verhit de olie in een wok of pan en bak hierin de kruidenpasta.

Voeg de garnalen toe aan de kruidenpasta en bak een tweetal minuten. Doe er de Campina Zure Room en de Campina Yoghurt op Fruit Perzik bij.

Werk het gerecht af met vissaus, stukjes limoen en plukjes verse koriander.