kookmodus
Strasso Crème Brûlée met passievruchten
Stap 1 van 12 - Voor de crème brûlée:
Verwarm de oven op 90°C.
Stap 2 van 12 - Voor de crème brûlée:
Breng de Campina Room (40% vet) en de Campina Volle Melk, samen met de gespleten vanillestok aan de kook in een pannetje op het vuur.
Stap 3 van 12 - Voor de crème brûlée:
Meng ondertussen de eidooiers en de suiker in een mengkom.
Stap 4 van 12 - Voor de crème brûlée:
Giet de warme vloeistof op het ei-suikermengsel en roer goed door.
Stap 5 van 12 - Voor de crème brûlée:
Lepel het vruchtvlees uit 4 passievruchten en meng het onder de crème.
Stap 6 van 12 - Voor de crème brûlée:
Verdeel de crème over de porseleinen potjes.
Stap 7 van 12 - Voor de crème brûlée:
Schik de potjes in een diepe ovenschaal en vul de schaal met warm water.
Stap 8 van 12 - Voor de crème brûlée:
Plaats de schaal voorzichtig in de oven, gedurende 1 uur.
Stap 9 van 12 - Voor de crème brûlée:
Laat de potjes afkoelen.
Stap 10 van 12 - Voor de afwerking:
Snijd de 2 passievruchten in kwartjes.
Stap 11 van 12 - Voor de afwerking:
Strooi de rietsuiker over de potjes en brandt ze af met behulp van een crème brûlée brander.
Stap 12 van 12 - Voor de afwerking:
Serveer er de kwartjes van passievruchten bij.
