Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden.

Meng de melk met de gist en de suiker. Giet het melkmengsel in de bloemkuil en laat 10 minuten rusten.

Voeg de boter en het ei toe en kneed alle ingrediënten tot een mals deeg.

Rol het deeg uit tot een rechthoek van 20 bij 50 cm. Bestrooi het deeg met flink wat kaneel en kandijsuiker. Rol het deeg op tot een lange worst.

Verdeel de deegworst in gelijke stukken van ongeveer 2 cm.

Vet de vormpjes in met boter en bestrooi de bodem met een laagje kandijsuiker. Leg de deegstukken in de vormpjes.

Dek alles af met huishoudfolie en laat een uur rijzen.

Bestrijk het deeg met losgeklopt ei.

Bak de bolussen gedurende 16 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.