Klop de eierdooiers op met de suiker tot de massa wit kleurt.

Verwarm de melk met het vanillestokje tot tegen het kookpunt.

Mix de melk met het eierdooiermengsel op een laag vuur tot de massa dik wordt. Neem van het vuur.

Laat alles minstens 24 uur rusten in de koelkast.

Spatel na de rusttijd de room onder het mengsel.

Doe het mengsel in een ijsbereider of zet in de diepvries en roer regelmatig om.

Snijd de watermeloen en de ananas in driehoekige stukken.

Leg de stukjes fruit op de barbecue.

Rooster het fruit. Serveer met je zelfgemaakte roomijs.