Fruit de ansjovisfilets samen met de geperste lookteentjes in een  steelpan met olijfolie.

Laat zachtjes stoven tot de ansjovis zacht is en uit elkaar valt.

Haal van het vuur en pers de massa door een zeef met een lepel.

Meng vervolgens de room en het citroensap er doorheen.

Voeg tenslotte de versneden bieslook toe, en laat afkoelen in de  koelkast.

Gebruik dit als heerlijk frisse dipsaus voor kippenboutjes of worstjes.