kookmodus
Aardbeiengratin
Stap 1 van 10
Klop het eigeel met de suiker en de bloem tot het geheel geblancheerd is.
Stap 2 van 10
Breng de melk met de zure room en het in de lengte gespleten vanillestokje aan de kook.
Stap 3 van 10
Verwijder het stokje en giet de melk zachtjes over het mengsel van eieren en suiker.
Stap 4 van 10
Laat deze room 2 min koken en blijf ondertussen roeren.
Stap 5 van 10
Laat afkoelen.
Stap 6 van 10
Klop het eiwit op met een snuifje zout en voeg dit toe aan de room.
Stap 7 van 10
Schik de aardbeien op een gratineerschotel en giet de room erover.
Stap 8 van 10
Strooi er een beetje suiker over en zet 3 min onder de grill.
Stap 9 van 10
Hou goed in het oog en neem de schotel uit de oven wanneer een gouden korstje verschijnt.
Stap 10 van 10
Dien meteen op.
