kookmodus
Radijssoepje
Stap 1 van 10
Maak de radijzen schoon en snijd ze in grove stukken.
Stap 2 van 10
Breng in een kom het water aan de kook en los er de bouillonblokjes in op.
Stap 3 van 10
Doe er de radijzen bij en laat gedurende 20 minuten garen op een middelhoog vuur.
Stap 4 van 10
Mix alles tot je een gladde puree hebt.
Stap 5 van 10
Laat de boter lichtjes bruinen in een kom en voeg er beetje bij beetje de bloem aan toe.
Stap 6 van 10
Roer tot je een roux bekomt en voeg er dan de puree van radijzen aan toe.
Stap 7 van 10
Klop met de garde tot een homogene massa.
Stap 8 van 10
Breng het mengsel opnieuw aan de kook en laat nog 5 minuten koken op een middelhoog vuur.
Stap 9 van 10
Hak de bieslook fijn. Roer de zure room, de mierikswortel en de bieslook door de soep.
Stap 10 van 10
Kruid naar smaak met peper en zout.
