kookmodus
Carpaccio met roomdressing
Stap 1 van 7
Meng de room, de yoghurt, de olijfolie, het citroensap en de bieslook.
Stap 2 van 7
Breng op smaak met grofgemalen zwarte peper en zout.
Stap 3 van 7
Snij de stengel witte selder in fijne schijfjes.
Stap 4 van 7
Neem borden, wrijf ze met een lepel in met de roomdressing en leg er sneetjes rundsvlees op.
Stap 5 van 7
Bestrooi met stukjes selder, grof zeezout en versgemalen zwarte peper.
Stap 6 van 7
Leg in het midden een flinke schep dressing en wat blaadjes rucola.
Stap 7 van 7
Werk af met druppeltjes olijfolie en krulletjes parmezaanse kaas.
